A composição química do Aloé Vera é bastante mais simples do que a da grande maioria das plantas medicinais. Os testes efectuados revelam que o Gel de Aloé Vera terá em média 99,52% de água, e apenas 0,48% de matérias sólidas, que são:

1. uma mistura complexa de mucopolissacáridos que constitui a mucilagem do Aloés. Curiosamente estes polissacáridos inclui-se entre os constituintes principais da substância fundamental do tecido conjuntivo. Por exemplo , a condroitina, sulfatos, a heparitina-sulfato, o cerato-sulfato, os derivados do ácido hialurônico, constituinte normal do tecido conjuntivo.

2. glicósidos derivados de hidroxiantraquinionas, sendo que as substâncias mais conhecidas são a aloína e a emodina, e que constituem os princípios amargos catárticos.